Trong những ngày nóng nực thì nghĩ đến việc ăn uống thôi đã rất là chán nản. Tuy nhiên nếu cơ thể không được bổ sung đủ năng lượng và các vi chất cần thiết thì bạn sẽ không thể trải qua một ngày dài học tập và làm việc. Hơn thế nữa sẽ dễ bị suy giảm sức đề kháng và cơ thể dễ bị bệnh. Vậy nên, việc nấu món gì cho cả nhà để vừa kích thích sự thèm ăn, vừa giải nhiệt là một việc vô cùng quan trọng. Nếu vẫn còn phân vân chưa biết phải nấu món gì trong bữa ăn tiếp theo thì hãy tham khảo thực đơn sau đây của chúng tôi nhé. Đảm bảo các món ăn sau đây sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể và đem đến hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích đấy.
Mục Lục
Món mì lạnh cho ngày nóng nực
Lương bì (mì lạnh) là món mì lạnh có nguồn gốc từ Trung Quốc; được làm từ mì sợi lớn, rau mùi, giá đỗ, dưa chuột thái lát… Để chế biến món này một cách đơn giản chúng ta có thực hiện như sau: Lương bì cắt miếng lớn, chần qua nước sôi trong 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh. Phi thơm tỏi, cho mì lạnh vào xào, thêm nước tương, muối, chút nước, đảo đều trên lửa lớn rồi rắc hành lá thái nhỏ là xong.
Món xách bò xào đậu nành
Xách bò chứa nhiều thành phần bổ dưỡng: Chất đạm, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vincamine… Còn đậu nành tươi không chứa gluten và ít calo. Ngoài ra, loại hạt này không chứa cholesterol và là nguồn cung cấp protein, sắt và canxi tuyệt vời, ngoài ra còn có vitamin C và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Cách thực hiện món ăn như sau: Cắt xách bò thành từng miếng nhỏ, tỏi đập dập. Phi thơm tỏi gừng trên lửa lớn; cho xách bò vào xào trước; thêm một chút muối. Sau đó cho đậu nành tươi vào, đảo đều; nêm nếm lại gia vị, bắc chảo ra khỏi bếp thì rắc thêm một ít hành lá.
Món củ sen xào cho ngày nóng nực
Củ sen có phần thịt trắng, giòn giòn, vị ngọt. Không những thơm ngon, loại rễ này còn được ưa chuộng nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Củ sen chứa nhiều chất xơ, vitamin; một lượng protein và khoáng chất giàu có như: sắt, kẽm, kali, photpho, mangan,… Thực hiện món ăn này như sau: Củ sen rửa sạch, cạo vỏ; sau đó thái thành từng lát mỏng. Phi thơm hành tỏi, rồi cho củ sen vào xào; thêm giấm, muối, hạt nêm xào trong 2 phút trên lửa lớn rồi rắc hành lá, dọn ra đĩa.
Món bắp ngô nướng
Bắp ngô là một loại thực phẩm quen thuộc; không những dễ chế biến mà còn đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin C, B1, B9; và các thành phần khác như chất đạm, chất béo, chất xơ; magie, kali rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cách thực hiện món ăn này như sau: Luộc ngô trong 6 phút; vớt ra để ráo rồi phết đều một ít mật ong; cho vào lò nướng 360 độ, nướng đến khi cháy xém thì lấy ra rắc thêm một chút muối.