Bất kỳ nơi nào cũng đều có những món ngon đường phố độc đáo, hấp dẫn, nổi tiếng mà du khách khó lòng bỏ qua. Hà Tĩnh là một địa danh nổi tiếng với nhiều quan cảnh đẹp. Và lưu truyền những di sản phi vật thể như ca trù, hò ví dặm… Khi ban đến vùng đất lịch sử này. Không những thế, nơi đây còn quyến rũ du khách nhờ những món ăn đường phố độc đáo; mà giản dị của con người nơi đây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn ở Hà Tĩnh. Để cùng nhau có một chuyến du lịch tận hưởng nhé!
Mục Lục
Bún bò Đò Trai – Đặc trưng của ẩm thực đường phố Hà Tĩnh
Nhắc đến bún bò là nhắc đến bữa sáng rồi phải không? Tuy không nổi tiếng như Bún bò Huế, bún bò Nam Bộ nhưng đến vùng đất Hà Tĩnh thì bún bò Đức Thọ lại rất nổi tiếng đấy.
Bún bò Đức Thọ được làm thủ công truyền thống nên rất dẻo và ngon. Bún được làm từ những hạt gạo quê Đức Thọ – một huyện thuộc tỉnh Hà Tĩnh, còn thịt bì bò thì được lấy từ những con bò được chăn thả tại vùng ven đê. Hơn nữa, bún bò đặc sản Hà Tĩnh không dùng chất tẩy trắng bún nên có màu hoa cau không được đẹp mắt, thế nhưng bù lại, bạn có thể yên tâm về sức khỏe khi ăn sáng với món bún này nha!
Bánh đa vừng – Hương vị Hà Tĩnh
Bánh Đa Vừng là một món ngon Hà Tĩnh có thể ăn sáng, nhâm nhi dọc đường hoặc mua về làm quà. Bánh đa vừng Hà Tĩnh có màu đen nhánh, khi nướng lên sẽ ngả màu vàng, thường được du khách lựa chọn làm bữa sáng ăn thay cơm. Ăn sáng bằng bánh đa vừng tại các quán ăn tại Hà Tĩnh thường được chấm cùng với nước mắm cốt pha chanh có ớt và giọt cà cuống. Bánh đa vừng Hà Tĩnh có vị béo của vừng đen, vị ngọt chua của bột gao, cay nồng của tiêu và thơm của tỏi đấy. Giá trung bình: Khoảng 35.000đ/ chục
Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là đặc sản Nghi Xuân Hà Tĩnh. Nguyên liệu chính là cá đục, loài cá sống gần bờ biển, giống với cá bống. Gỏi cá đục được yêu thích bởi có vị béo của cá, vị cay của ớt, vị bùi của dừ. Và vị chua mặn ngọt của gia vị ăn với cơm cực kỳ hợp và không hề bị ngán. Gỏi cá đục thường được cuộn trong bánh đa nem kèm với lá đinh lăng, lá sung, lá xoài non và chấm cùng nước lèo. Nếu bạn nhậu thì đừng quên gọi một chút rượu nha, sẽ cực kỳ hợp đấy.
Bánh bèo Hà Tĩnh – Món ăn đường phố “hạng nhất”
Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh bèo Huế nổi tiếng. Hãy thử thêm món bánh bèo đặc sản Hà Tĩnh cho bữa tối của mình nhé. Cũng có nhân là tôm non, thịt nạc, mọc nhĩ. Nếu bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thơm mềm. Thì bánh bèo Hà Tĩnh lại được làm từ bột lọc, bột sắn dai dai. Bánh bèo Hà Tĩnh có 2 cách ăn là: ăn khô cùng nước mắm pha và hành khô. Cách ăn thứ 2 là ăn ướt bằng cách chan thêm nước xương hầm vào bánh, ăn như canh vậy. Mỗi cách ăn lại có hương vị ngon riêng.
Ram bánh mướt – Món ăn không thể thiếu ở Hà Tĩnh
Ram bánh mướt hay còn được gọi là bánh mướt cuốn ram, là một trong những món ngon Hà Tĩnh cực kỳ nổi tiếng. Ram bánh mướt có 2 phần là ram và bánh mướt. Nhìn bên ngoài thì ram giống như nem rán ở Hà Nội vậy, cũng có nhân là miến, thịt, ớt, tiêu, nấm nhưng có thêm nguyên liệu đặc biệt là lá lốt và được cuốn bằng bánh ram (được làm bằng bột gạo). Còn bánh mướt thì giống với bánh cuốn, bánh ướt.
Cái đặc biệt của ram bánh mướt đó chính là cách ăn. Khi ăn, phải cuộn bánh mướt bên ngoài ram và chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt. Ram bánh mướt vừa mềm bên ngoài, vừa giòn bên trong lại thơm thơm mùi nhân. Món đặc sản Hà Tĩnh này không chỉ người lớn và các bé nhỏ cũng cực kỳ thích đấy.
Cá trích nướng – Đặc trưng của món ăn đường phố Hà Tĩnh
Giới thiệu đặc sản Hà Tĩnh sẽ không thể bỏ qua món cá trích nướng Thạch Kim, ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cá trích tươi được nướng chín bằng than, tỏa ra hương vị thơm lừng lẫn trong mùi khói, bốc hơi nóng hôi hổi, vẫn giữ được vị tươi, ngon ngọt gần như nguyên vẹn của thịt.
Mực nhảy Vũng Áng
Mực nhảy ở vùng biển Vũng Áng là đặc sản Kỳ Anh nổi tiếng với con mực to con, sau khi đánh bắt được đem chế biến luôn nên vẫn giữ nguyên được độ tươi, ngon. Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, hấp hay gỏi… đều cho hương thơm đặc trưng, ngon khó cưỡng.
Hến xúc bánh đa
Hến Sông La ngon nhất là đặc sản Đức Thọ Hà Tĩnh. Hến được người dân nơi đây cào từ ven sông La. Hến ăn rất thơm, đặc biệt là nước hến đậm ngọt đậm đà tự nhiên và rất bổ dưỡng. Có nhiều món ngon Hà Tĩnh được chế biến từ hến sông La như: canh hến, lẩu hến, hến xào giá, cháo hến, cơm hến, hến ăn kèm bánh tráng. Có thể chế biến thành nhiều món ngon, nổi bật nhất là xào xúc ăn cùng bánh đa. Hến ở Đức Thọ có vị ngọt, khi được xào lên và xúc ăn cùng bánh đa vừng sẽ hòa quyện tạo thành hương vị khó quên, thơm ngọt và bùi.
Sữa chua Lộc Chương – Đặc biệt “có một không hai”
Với công thức lên men truyền thống, sữa chua Lộc Chương sền sệt, dẻo mịn, thơm ngon, cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt. Nhiều tín đồ xê dịch chia sẻ ăn sữa chua Lộc Chương cho cảm giác gì đó ngon khác lạ mà khó kiếm ra ở bất cứ đâu.
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ đặc sản Hà Tĩnh có hương thơm, có vị đậm đà của mật mía. Vị cay của gừng tươi, giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Ăn cho cảm giác vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm rất lạ miệng.
Bún thịt nướng – Đặc sản thành phố Hà Tĩnh
Bún thịt nướng là món ăn đường phố Hà Tĩnh dân dã nhưng được đông đảo du khách yêu thích. Thịt nướng ở đây được tẩm ướp đậm đà, có hương vị đặc biệt vô cùng. Điều đặc biệt là bún thịt nướng đặc sản thành phố Hà Tĩnh sẽ được chấm bằng nước tương. Còn gọi là chẹo, chứ không chấm nước chấm mắm chua ngọt như nhiều nơi.
Dê núi Hương Sơn
Thịt dê núi đã trở thành món đặc sản trứ danh của vùng đất Hương Sơn. Có thể được chế biến thành nhiều món ngon như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị… Cho hương vị ngon, ngọt hấp dẫn.
Bánh ngào – Món ăn đường phố ở Hà Tĩnh
Bánh ngào đặc sản Hà Tĩnh là món ăn được làm rất công phu, tỉ mỉ. Được làm từ bột nếp phủ với gừng, mật và cả lạc rang. Khi ăn cho hương vị thơm lừng, cay cay rất đặc trưng của gừng, vị bùi bùi của lạc; vị ngọt thanh của mật, cùng miếng bánh mềm, dẻo, càng ăn càng thấy ngon miệng.
Cháo canh Hà Tĩnh
Cháo canh Hà Tĩnh được chế biến từ những sợi bánh canh làm bằng bột mì, có màu trắng đục. Ăn vào dẻo, dai, cho hương vị rất đặc biệt. Được chan nước dùng hầm bằng xương ngon, ngọt. Có thêm vị thơm của hành, vị béo của tôm, vị ngọt của giò lụa… Tạo ra hương vị hấp dẫn vô cùng.