Món cá chép hấp ngải cứu là món ăn quen thuộc đối với các mẹ bầu. Trong quá trình mang thai, các mẹ cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để đảm bảo mẹ và bé đều khỏe mạnh. Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu cần ăn nhiều món bổ dưỡng. Các món ăn từ cá chép có lợi ích cho mẹ từ khi mang thai đến khi sinh nở. Đối với các món cá có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Vừa để cải biến bữa ăn cho gia đình, vừa để bồi bổ cho bà bầu.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách hấp cá với ngải cứu, đơn giản và dễ chế biến, rất ngon và bổ dưỡng. Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món cá này rồi phải không? Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy học ngay công thức dưới đây để nấu món ăn này bồi bổ cho bà bầu.
Mục Lục
Lợi ích của ngải cứu đối với bà bầu
Chữa động thai: Một trong những công dụng chăm sóc sức khoẻ của ngải cứu đó chính là chữa động thai. Nếu bạn bị động thai do va chạm hoặc chấn thương thì có thể dùng để ổn định lại. Bạn có thể chần trứng gà bổ dưỡng với ngải cứu cho chín nhừ rồi ăn cả nước và bã. Món này rất hiệu quả trong việc an thai.
Chữa băng huyết, thổ huyết: Trong trường bà bầu bị ra máu thì hãy sử dụng bài thuốc sau: Lá ngải cứu và tía tô mỗi loại 16g, sắc cùng 600ml nước. Lấy 100ml thuốc uống thành 3 lần trong ngày.
Chảy máu cam: Một tác dụng của ngải cứu mà rất ít người biết đó là cầm máu cam. Loại thực phẩm bổ dưỡng này có thể làm ngừng chảy máu và giúp cho kinh mạch ấm hơn. Ngải cứu sẽ rút ngắn thời gian chảy máu cam và nhanh chóng làm đông máu. Nếu thường xuyên bị chảy do nhiệt thì bạn có thể dùng bài thuốc sau: ngải cứu tươi, tiên sinh địa hoàng, hà diệp tươi và trắc bá diệp tươi sắc lên để uống.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chép hấp ngải cứu
- 1 con cá chép: 250-300g.
- 300-500g ngải cứu.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách khử mùi tanh cá chép
Cá chép sau khi được làm sạch vây, vảy và nội tạng bên trong nên được ngâm trong nước muối pha loãng, chà xát 1 lượt toàn thân cá rồi rửa lại bằng 1 ít rượu trắng, giúp chất bẩn và mùi tanh được khử sạch. Bạn cũng có thể dùng chanh/giấm/rượu trắng/muối hột chà xát toàn thân, từ ngoài da vào trong bụng cá thật kỹ, sau cùng rửa lại với nước là được.
Hướng dẫn cách làm món cá chép hấp ngải cứu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau ngải cứu ta nhặt sạch, rồi mang rửa sạch với nước, bạn nên lấy phần non thui nhé. Cá chép làm sạch, cắt bỏ phần mang, đánh sạch vẩy, giữ nguyên bộ ruột của cá.
Bước 2: Làm cá chép hấp ngải cứu
Đầu tiên sát lên mình cá với một chút hạt nêm, đặt cá vào trong giữa một chiếc đĩa rộng rồi lần lượt xếp ngải cứu xung quanh con cá, cho đĩa cá chép vào nồi và tiến hành hấp cách thủy đến khi ta thấy cá chín mềm. Cá chép hấp chấm cùng với xì dầu hoặc nước mắm nhạt đều rất đậm đà và ngon nhé. Cá chép hấp ngải cứu ăn khi còn nóng và ăn cá kèm với rau ngải cứu để cung cấp dưỡng chất cho bà bầu và phụ nữ sau sinh nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!